À propos
NOTRE CHEF
Gourmand et épicurien, le Chef Jonathan Garnier, connu du grand public pour des apparitions dans les medias québécois, a développé ce service de plats prêts à manger pour offrir une solution de plats dignes du fait maison, tout simplement.
LA SAISON EN TÊTE
Le chef et sa brigade sont toujours en quête de saveurs gourmandes pour la création de nouveaux plats, sandwichs ou salades. Chaque saison à ses contraintes, ses légumes vedettes, ses saveurs et ses tendances.
Nous travaillons fort pour que vous puissiez profiter d’un moment gourmand lors de vos moments de pause.
TOUJOURS FRAIS
Tous nos plats, sandwichs et salades sont finalisés le jour même, vous ne retrouverez que des ingrédients simples, sans agents de conservation.
Nos sandwichs et salades sont toujours frais du jour, et nos plats à réchauffer ne restent jamais plus de deux jours sur le comptoir réfrigéré. Les ingrédients frais sont à l’honneur.
Nous mettons un effort constant pour limiter l’utilisation de produits déjà transformés. Nous cuisinons comme nous le ferions pour notre propre famille et nos amis.
TOUJOURS SAVOUREUX
L’équipe de Gourmand d’ici et son chef mettent tout leur cœur à confectionner des plats savoureux de grande qualité. Nous cherchons toujours à sélectionner avec soin des ingrédients de grande qualité.
L’approvisionnement local est priorisé et l’empreinte écologique est toujours prise en compte dans l’élaboration de nos plats. La qualité de nos ingrédients fait aussi toute la différence, ce qui nous permet de servir des plats dont nous sommes fiers.
Nous priorisons l’achat de viande du Québec ou du Canada. Idem pour les poissons et autres protéines végétales dans la mesure du possible. Nous cherchons aussi à choisir des fruits et légumes de saison autant que possible, selon les périodes de l’année.
DÉCHETS
Notre volonté est de diminuer au maximum notre empreinte écologique tout en proposant un service pratique et de qualité pour nos clients.
Nous travaillons actuellement dans une cuisine où le gaspillage de produits est le plus restreint possible. L’optimisation de l’approvisionnement, la transformation maximale des produits et l’utilisation d’équipement à faible utilisation d’énergie nous permet de rendre notre but réalisable.
Nous proposons des plats conditionnés dans des contenants recyclables à 100%, incluant le film celant. Nous travaillons actuellement à passer vers une gamme d’emballage en fibre végétale et biodégradable.
Nos commandes à flux tendu et notre mode de confection des plats, limitent la perte et les déchets inutiles.
